【資格名】        食品衛生責任者   
資格の種類
公的資格
受験資格
原則 17歳以上
誰でも受講できます。
試験日 
講習日 毎月7〜8回
 試験地
東京
受験料 
10,000円
(教材費を含む
受験者数 
受講者 21,000名程度
受験者男女比・最多年齢
-
合格率・難易度
合格率 ほぼ100%
難易度 「D」易しい
問い合わせ先 
(東京の場合)
東京都食品衛生協会
 
TEL:03-3405-0770

 
「食品衛生責任者」は、食品衛生法に定められた公的資格です。食品衛生管理者の設置義務がある業種以外の許可営業者(飲食店営業や食品の製造販売など)は、営業許可施設ごとに食品衛生責任者を選任し保健所に届け出なければならないとされています。

この資格は法の規定に基づき、原則として、栄養士、調理師、食品衛生管理者等の有資格者でない場合は、1日の養成講習会と試験を受けて、資格を取得しなければなりません。養成講習会は全国で実施されていますが、どこの都道府県で受講しても、講習時間・内容・資格は同一です。講習会で講習の全課程を受講終了した人には、受講修了証(食品衛生責任者手帳)が交付されます。
「食品衛生管理者資格認定講習会」の詳しい内容は厚生労働省のHPで参照ください。

◆試験形式 
試験は衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学の3科目に対する小テストです。

◆講習科目
@衛生法規   受講時間2時間
A公衆衛生学 受講時間1時間
B食品衛生学 受講時間3時間
◆その他の情報
・食品衛生責任者の資格を取るためには、原則として17歳以上なら誰でも取れますが、高校生は対象外です。
都道府県及び保健所政令市によっては受講者を制限している場合もありますので講習を実施する団体に問い合わせる方が良いでしょう。
・医師、薬剤師、栄養士、管理栄養士、調理師などの資格取得者は養成講習を受けなくても食品衛生責任者になれます。
・料理屋や居酒屋などを経営する場合に必要な資格は「食品衛生責任者」だけで問題ありません。それに対し、「食品衛生管理者」の資格は基本的に食品製造分野で必要な資格です。

◆食品衛生管理者資格をさらに詳しく
       ⇒食品衛生責任者の難易度

◆食品衛生管理者 試験対策 
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